Inovação, ruptura de paradigmas e visão contemporânea são as marcas do Tratado de Nutrição e Dietoterapia, agora em sua segunda edição, ampliada e atualizada. Os 109 capítulos que compõem esta obra abordam, de modo didático e com alto rigor científic o, os diversos aspectos técnico-científicos de interesse para múltiplas áreas da Nutrição: básica e experimental clínica esportiva estética em saúde coletiva e nos diferentes ciclos da vida. Além disso, são detalhadamente apresentados temas impo rtantes e emergentes, como ciência dos alimentos, ética da pesquisa e da prática profissional, genômica nutricional, rotulagem de alimentos, aditivos alimentares, e muito mais. Organizada por Luciana Rossi e Fabiana Poltronieri – profissionais renoma das em docência e pesquisa – e escrita com a colaboração de conceituados especialistas, esta é a obra brasileira mais completa sobre o tema, e isso a torna indispensável a estudantes, pesquisadores e profissionais de Nutrição que buscam conhecimento confiável e aprofundado. ?
| Código: |
9788527739764 |
| EAN: |
9788527739764 |
| Peso (kg): |
3,000 |
| Altura (cm): |
28,00 |
| Largura (cm): |
21,00 |
| Espessura (cm): |
5,10 |
| Especificação |
| Autor |
Luciana; Poltronieri, Fabiana |
| Editora |
GUANABARA KOOGAN EGK |
| Ano Edição |
2023 |
| Número Edição |
2 |
