Avaliação Nutricional - Teoria E Prática

Por entendermos a importância do processo de avaliação nutricional, e por verificarmos a grande lacuna existente, na língua portuguesa, de um texto sobre o assunto, pretendemos apresentar esta obra ao público. Contamos com a imprescindível colaboraçã o de especialistas na área.Planejamos o livro para ser dividido em seis partes, assim delimitadas:Parte I: Conceitos fundamentaisParte II: Avaliação do consumo alimentarParte III: Antropometria e composição corporalParte IV: Avaliação do estado nutri cional a partir de métodos bioquímicosParte V: Avaliação do gasto energéticoParte VI: Avaliação do estado nutricional de grupos específicosSem dúvida, nenhuma obra seria capaz de esgotar um assunto tão profundo e cercado de controvérsias. Assim, pens amos apenas em colaborar com "alguns tijolinhos" na construção desse assunto tão apaixonante.