• Nutrição Aplicada A Alimentação Saudável

Nutrição Aplicada A Alimentação Saudável

  • Disponibilidade: Fora de Catálogo
  • R$199,00



A nutrição é uma área básica do conhecimento humano, compreendendo a dietética como um de seus ramos mais delicados. Este livro se divide em quatro assuntos importantes para o estudante ou profissional da área: nutrição e saúde pública nutrição apli cada à área clínica alimentação coletiva e estudo experimental dos alimentos. Assim, aborda desde os princípios que envolvem a nutrição humana e os aspectos específicos que devem ser considerados nos diferentes estágios da vida, como também traz co nceitos relativos à avaliação nutricional, à saúde pública e à alimentação saudável. Ao tratar da nutrição ligada à área clínica, considera os aspectos relativos à fisiopatologia e à dietoterapia, além de questões que implicam higiene e segurança ali mentar. As técnicas dietéticas e a gestão em alimentação coletiva aprofundam o tema, sem deixar de suscitar questões relativas à gastronomia, ao estudo dos alimentos e ao desenvolvimento de novos produtos.

Código: 9788539622726
EAN: 9788539622726
Peso (kg): 1,000
Altura (cm): 28,00
Largura (cm): 21,00
Espessura (cm): 2,50
Especificação
Autor Marcia Cristina; Carreira, Marco
Editora SENAC SAO PAULO
Ano Edição 2018
Número Edição 3

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