Vegetarianismo e veganismo em nutrição materno-infantil descreve as evidências científicas para o adequado planejamento alimentar e nutricional de gestantes, lactantes, bebês e crianças que não se alimentam de carnes ou alimentos de origem animal. En tre os temas abordados estão a segurança nutricional do vegetarianismo e veganismo materno-infantil bem planejados, a ética e a sustentabilidade desse tipo de alimentação, a elaboração de cardápios balanceados, a suplementação correta de nutrientes c ríticos, o acompanhamento e aconselhamento nutricional adequados e a gastronomia vegetariana. O livro traz, ainda, casos clínicos elucidativos, com o passo a passo da conduta e do manejo clínico do nutricionista ao atender pacientes vegetarianos. Com esta obra, o Senac São Paulo proporciona uma visão abrangente dos aspectos essenciais da nutrição vegetariana e vegana para o público materno-infantil, reafirmando seu compromisso com a formação de profissionais especializadose com questões atuais relacionadas à saúde
Código: |
9788539640881 |
EAN: |
9788539640881 |
Peso (kg): |
0,000 |
Altura (cm): |
1,50 |
Largura (cm): |
16,00 |
Espessura (cm): |
23,00 |
Especificação |
Autor |
Francischi, Rachel |
Editora |
SENAC SAO PAULO |
Ano Edição |
2023 |
Número Edição |
1 |