GRANDE LIVRO DAS TORTAS, O

Este volume traz opções com carne, aves, peixes, legumes, verduras,
frutas e chocolate, entre outras, de diversos tipos de tortas:
cobertas com massa, com base e cobertura, cobblers, crumbles,
tarteletes, quiches, folhados, tarte tatins e escondidinhos. Mostra
como preparar massa básica, massa podre, de água quente, folhada,
de strudel, sem glúten e feita com biscoito e explica como
forrar a fôrma, pré-assar com a técnica dos feijões e criar belas
decorações para borda e cobertura.