Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana. Rosa Belluzzo demonstra como fusões, associ ações e confluências de temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensílios associados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, são a identidade da cidade e da região.
| Código: |
9788571398832 |
| EAN: |
9788571398832 |
| Peso (kg): |
1,000 |
| Altura (cm): |
24,50 |
| Largura (cm): |
23,50 |
| Espessura (cm): |
1,10 |
| Especificação |
| Autor |
Belluzzo, Rosa |
| Editora |
UNESP |
| Ano Edição |
2008 |
| Número Edição |
1 |
