• Mandioca - Manihot Utilissima Pohl

Mandioca - Manihot Utilissima Pohl

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  • R$209,00



Principal representante da nossa tradição alimentar, a mandioca ganha neste livro todo o reconhecimento que merece pelas mãos do maior chef brasileiro: Alex Atala. Não se trata de um livro exclusivamente de receitas: a obra traz material histórico, i lustrações, fotos de época, registros únicos de comunidades de Norte a Sul do Brasil em cujo cotidiano a mandioca é presença certa e inexorável. Ele reforça a importância da mulher em todo esse ciclo e traz os estudos que Alex Atala e sua equipe fize ram para transformar a mandioca em preparos únicos, servidos no menu do D.O.M.. Por fim, a obra reúne as receitas mais emblemáticas de alguns dos mais renomados chefs do país. Livro ilustrado, em brochura, com luxuoso acabamento de sobrecapa e alto r elevo em papel especial.

Código: 9788578816049
EAN: 9788578816049
Peso (kg): 0,000
Altura (cm): 21,00
Largura (cm): 15,50
Espessura (cm): 3,80
Especificação
Autor Alex, Atala
Editora EDITORA ALAUDE
Ano Edição 2021
Número Edição 1

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