Soluções para gestão de negócios em alimentação de todos os portes, visando transformar negócios que estão carentes de gestão global: projetos funcionais, operação, produção, recursos humanos, marketing, comercial, administrativo, contábil, financeir o e estratégico. Este livro é voltado aos que querem empreender na área de foodservice de forma correta e sem atalhos, seja estudantes, pesquisadores, arquitetos, profissionais de foodservice, empresários e investidores do setor.
Nesta 2ª edição b est-seller, os autores Ivim e Amauri Pelloso, filha e pai, abordam projetos e planejamento estratégico global dos negócios, além de aprofundarem as tendências do setor com os temas ESG, Metaverso e o Foodservice, Suplychain e o Revit-BIM. O conteúdo da obra apresenta fatores essenciais para um negócio com excepcionais resultados financeiros.
Se você está começando na área alimentícia ou já atua há alguns anos no setor, o “Food Service One” é um manual indispensável para melhorar a gestão e os processos do seu negócio.
| Código: |
9786559225200 |
| EAN: |
9786559225200 |
| Peso (kg): |
1,000 |
| Altura (cm): |
23,00 |
| Largura (cm): |
16,00 |
| Espessura (cm): |
1,00 |
| Especificação |
| Autor |
Ivim, Pelloso |
| Editora |
LITERARE BOOKS INTERNATIONAL |
| Ano Edição |
2023 |
| Número Edição |
2 |
