• Práticas Em Tecnologia De Alimentos

Práticas Em Tecnologia De Alimentos

  • Disponibilidade: Disponível
  • R$171,00



Este livro aborda os conhecimentos necessários para a compreensão das reações e dos processos envolvidos no desenvolvimento, na produção e no armazenamento de alimentos de origem vegetal e animal. A apresentação do conteúdo teórico é seguida por dive rsas práticas que possibilitam a realização de experimentos aplicados à indústria de alimentos, contribuindo para o aprofundamento dos conceitos teóricos abordados.

Código: 9788582711958
EAN: 9788582711958
Peso (kg): 0,000
Altura (cm): 25,00
Largura (cm): 17,50
Espessura (cm): 1,20
Especificação
Autor Flávia Santos Twardowski; Olivera, Florencia Cladera
Editora ARTMED
Ano Edição 2014
Número Edição 1

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