Enciclopédia da gastronomia italiana é uma obra inteiramente ilustrada para todas as pessoas que desejam dominar técnicas da culinária e preparar as principais receitas da Itália. Nesta publicação do Senac São Paulo, você encontrará: - 250 receitas e técnicas explicadas passo a passo. - Técnicas essenciais para fazer massas frescas, polenta, risoto, grissinis e diferentes molhos. - Receitas da cozinha italiana que acrescentarão um toque italiano às refeições. - Receitas de importantes chefs ital ianos: Massimiliano Alajmo, Gaetano Alia, Massimo Bottura, Teresa Buongiorno, Flavio Costa, Accursio Craparo, Enrico Crippa, Alfonso Iaccarino, Roberto Petza, Valeria Piccini, Niko Romito, Nadia e Giovanni Santini. - QR Codes que dão acesso a vídeos que detalham ainda mais o processo de oito técnicas da culinária italiana.
| Código: |
9788539608249 |
| EAN: |
9788539608249 |
| Peso (kg): |
2,000 |
| Altura (cm): |
28,00 |
| Largura (cm): |
24,50 |
| Espessura (cm): |
3,50 |
| Especificação |
| Autor |
Mangolini, Mia |
| Editora |
SENAC SAO PAULO |
| Ano Edição |
2015 |
| Número Edição |
1 |
