Em mais de dez anos de viagens e pesquisas por todo o país, Ana Luiza Trajano reuniu um material incomparável sobre receitas, matérias-primas e processos básicos da cozinha brasileira. Ao lado de 47 pratos como tutus, farofas, bolinhos e moquecas, es te livro traz um glossário com fotografias e informações sobre 167 ingredientes de nossa gastronomia e apresenta, com textos e imagens, 22 técnicas de produção de alimentos. Lançamento do Senac São Paulo, Cardápios do Brasil, com textos também em in glês e francês, revela a diversidade encantadora de nossa cultura gastronômica
| Código: |
9788539604050 |
| EAN: |
9788539604050 |
| Peso (kg): |
2,000 |
| Altura (cm): |
29,00 |
| Largura (cm): |
29,00 |
| Espessura (cm): |
3,00 |
| Especificação |
| Autor |
Trajano, Ana Luiza |
| Editora |
SENAC SAO PAULO |
| Ano Edição |
2013 |
| Número Edição |
1 |
