Arthur Paek

Arthur Paek aprendeu com a mãe e a harmoni, palavra coreana para “avó”, que os pratos na mesa da família eram muito mais do que comida: eram memória e uma forma de se conectar com as raízes. Foi essa herança que ele começou a compartilhar em vídeos e que hoje chega às páginas de seu primeiro livro, publicado pelo Senac São Paulo. Tem o kimchi que acompanha quase tudo, os pratinhos de banchan para dividir, o churrasco coreano, o japchae, o tteokbokki das barraquinhas de rua e o dalgona coffee qu e viralizou nas redes. Ao todo, são trinta receitas que unem tradição e sabor e que nos aproximam da culinária coreana e da história de Arthur e sua família.