• Administração De Serviços De Alimentação

Administração De Serviços De Alimentação

  • Disponibilidade: Esgotado
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Neste livro, você vai conhecer e entender como aplicar os instrumentosde administração para garantia da qualidade e bom andamento daunidade de alimentação. Aprenderá como desenvolver organograma efuncionograma, bem como conhecer o processo de gerenci amento dosrecursos humanos e implementar inovações tecnológicas em unidadesde alimentação. Além disso, você vai aprender a administrar atividadesrequeridas para aquisição de alimentos e análise de custos e a desenvolveratividades de planejamento, org anização, acompanhamentoe controle em unidades de alimentação. Por fim, você será capaz dereconhecer a importância do mercado e da produção de alimentos.

Código: 9788595020443
EAN: 9788595020443
Peso (kg): 1,000
Altura (cm): 22,50
Largura (cm): 15,50
Espessura (cm): 2,00
Especificação
Autor Muttoni, Sandra
Editora SAGAH
Número Edição 1

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